В процессе деятельности ресурсы предприятия занимают одно из центральных мест, поэтому вопрос ресурсосбережения и определения оптимального соотношения ресурсов на предприятии очень актуален в настоящее время. Финансовая политика в области ресурсов направленно воздействует на долговременное состояние предприятия, а так же определяет его состояние. Она диктует тенденции экономического развития, перспективный уровень научно-технического прогресса, состояние производственных мощностей предприятия. Программа направлена на подготовку специалистов для решения профессиональных задач в сфере переработки растительного сырья, ресурсосберегающих технологий, экологической безопасности производства, качества и безопасности продуктов питания; управления качеством готовой продукции; разработки новых видов продукции и технологий производства. Программа ориентирована как на передачу фундаментальных знаний, так и на практическую подготовку. При подготовке студентов используется материально-техническая база партнеров, работы по оценке качества продукции проводятся в лаборатории биохимического и спектрального анализа продуктов питания.

Направлена на подготовку специалистов для решения профессиональных задач в сфере применения при переработке растительного сырья ресурсосберегающих технологий, экологической безопасности производства, качества и безопасности продуктов питания; управления качеством готовой продукции; разработке новых видов продукции и технологий производства. Программа ориентирована как на фундаментальные знания, так и на практическую подготовку. Профессиональные стандарты в части, касающейся подготовки магистров к научно-технической деятельности, для успешной работы в сфере пищевой промышленности, обладая профессиональными компетенциями, способствующими их востребованности на рынке труда.

• Техника эксперимента, обработка и представление экспериментальных данных
• Биоконверсия растительного сырья
• Автоматизация процессов хранения и переработки растительного сырья
• Инжиниринг ресурсосберегающих технологий
• Рациональное производство и потребление продуктов питания