Щекина Е.В. окончила с отличием Ростовский-на-Дону институт сельскохозяйственного машиностроения по специальности «Машиностроение» с присвоением квалификации «Инженер-преподаватель машиностроительных дисциплин». Общий стаж работы в Вузе составляет 33 года, научно - педагогический стаж - 30 лет. Начала свою деятельность на кафедре «Охрана труда и окружающей среды» с 1991 года в должности ст. лаборанта, затем - ассистента, старшего преподавателя. В 2000 году защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.26.01 «Охрана труда (технические науки)». С октября 2001 г. по настоящее время является доцентом кафедры «БЖ и ЗОС».
Все годы работы Е.В. Щекина на высоком научном и педагогическом уровне читает базовые и специальные лекционные курсы со студентами бакалаврами, специалистами и магистрами, руководит написанием дипломных работ и магистерских диссертаций. Является автором более 130 печатных работ, 83 из которых - научные статьи и работы. На кафедре на высоком уровне выполняет несколько общественных поручений, с 2008 года является секретарем Ученого Совета факультета «Безопасность жизнедеятельности и инженерная экология». На протяжении всех лет работы на кафедре занимается воспитательной работой, являясь куратором учебных групп.
Имеет опыт работы в Учебно-методическом центре по оценке степени защищенности сферы деятельности Минобрнауки России от ЧС и повышения квалификации руководителей, специалистов мобилизационных организаций ГО, профессорско-преподавательского состава по направлению подготовки «Безопасность жизнедеятельности».
За время трудовой деятельности ею получены награды- Нагрудной знак «Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации» и медаль им. Л.В. Красниченко.