С 1997-2002гг. обучалась в Южно-Российском государственном университете экономики и сервиса по специальности «Финансы и кредит» квалификация «Экономист» по очной форме обучения.
После окончания ЮРГУЭС в 2002г. поступила в аспирантуру (очную) Южно-Российского государственного университета экономики и сервиса.
В 2007 году защитила кандидатскую диссертацию по специальности 08.00.05 - «Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами (сфера услуг)» в диссертационном совете при Майкопском государственном технологическом университете.
В 2011 году Провоториной В.В. присвоено ученое звание доцента по кафедре «Туризм и индустрия гостеприимства».
В 2018 году Провоторина В.В. прошла обучение по программе «Эксперт чемпионата Ворлдскиллс Россия (очная форма с применением дистанционных образовательных технологий). В мае 2018 участвовала в качестве главного эксперта в организации и проведении Отборочного чемпионата Донского Государственного Технического Университета «Молодые профессионалы» (WORLDSKILLS RUSSIA) по компетенции «Администрирование отеля» 2018.
В настоящее время – 2023 год – доцент кафедры «Сервис, туризм и индустрия гостеприимства».